Especialista en nutrición recomienda evitar el consumo excesivo de azúcares y grasas durante las celebraciones de las Fiestas Patrias

Durante la celebración de las Fiestas Patrias, las personas que padecen enfermedades crónico-degenerativas como la diabetes o hipertensión deben cuidar especialmente el consumo de alimentos para evitar descompensaciones que pudieran requerir atención médica, advirtió la especialista en nutrición Belem Navarrete, quien especificó que el consumo excesivo de azúcares, grasas y sal suele ser el problema.

Navarrete, de todos modos, dejó claro que no es que esté prohibido el consumo de azúcares, grasas y sal sino más bien que alertó sobre la cantidad y el tamaño de las porciones, así como el tipo de alimentos que se come.

“En cualquier fiesta los excesos son los que más abundan; sin embargo, cuando una persona vive con una enfermedad crónico degenerativa debe pensar el doble en lo que come. No estamos peleados con los alimentos, sino con la cantidad y el tipo porque hay maneras de lograr un equilibrio”, destacó Navarrete, jefa del área de nutrición de la Unidad Médica de Alta Especialidad del Seguro Social.

Como ejemplo, mencionó uno de los platillos de mayor tradición entre la gastronomía mexicana, el pozole, del que describió que puede ser consumido de manera regular si en lugar de carne de puerco se sustituye por pollo, específicamente por pechuga, acompañado de abundantes verduras como lechuga, repollo, cilantro y rábanos.

La especialista recomendó también sustituir las tostadas fritas en aceite por las que son horneadas o tortillas tostadas directamente en el comal, además de evitar el consumo de refresco o de bebidas naturales endulzadas con una importante cantidad de azúcar como el agua de jamaica.

“En la cultura mexicana tenemos la jamaica, la limonada, que son bebidas hipocalóricas siempre y cuando cuidemos la cantidad de azúcar que le agreguemos, porque siempre será mejor hacerlo nosotros, hacerlas naturales, porque podemos controlar la cantidad de azúcar”, precisó. 

Finalmente, la especialista del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Sonora hizo énfasis en la importancia de mantener el equilibrio que debe tener cualquier persona con algunos de los padecimientos y que no necesariamente los lleva a restringir su consumo.

En México, el Instituto Nacional de las Personas Adultas Mayores (INAPAM), identificó en junio de 2024 que el 80% de las muertes son por enfermedades no transmisibles (ENT), especialmente del corazón, accidentes cerebrovasculares, diabetes, obesidad, síndrome metabólico, enfermedad pulmonar obstructiva crónica y algunos tipos de cáncer.

La institución señaló que se presentan por un estilo de vida poco saludable y la mala alimentación e inactividad física, lo que ocasionó en las personas discapacidad, dependencia, pérdida o disminución de la funcionalidad e incluso la muerte.