¿Cómo estás comiendo en estas fiestas decembrinas? La nutrióloga Alma Quiroz nos da algunas recomendaciones
Alma Lorena Quiroz es una joven profesional de la salud que atiende los temas relacionados con la nutrición y los buenos hábitos alimenticios, que, en esta temporada de fiestas por Navidad y fin de año, a veces, a algunos, nos cuesta trabajo seguir y, si no los tenemos, se nos dificulta.
Sin embargo, no todo está perdido, estamos a tiempo de “portarnos bien”, con la relación entre nuestro cuerpo y la comida, para terminar bien el año, e iniciarlo con la consigna, o el propósito, de continuar sin claudicar.
Alma Lorena Quiroz es licenciada en nutrición humana por la Universidad Estatal de Sonora, UES, atiende a sus pacientes en su consultorio de la calle Olivares 398-A altos, entre Saturnino Campoy y Enrique Quijada, en Hermosillo, Sonora, y también de manera virtual.
Estamos a días y horas de recibir las fiestas con las que se corona la temporada decembrina, aunque muchos hemos tenido posadas y reuniones donde no faltan los platillos, postres y bebidas que nos incitan a disfrutar y, a veces, a caer en los excesos, pero ¿sabes por qué lo haces?
“Es muy común que, al momento de ir a una cena navideña o en el Año Nuevo, vayamos con hambre. Nos saltamos comidas en la tarde, según esto para no subir tanto de peso”, dijo en entrevista para Conecta Arizona.
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Algo que resulta contraproducente porque comemos de más, porque llegamos con mucha hambre. Por ello, la nutrióloga recomienda hacer un pequeño snack, comer fruta, yogur o algo que nos dé un poco de saciedad, y no nos provoque llegar ‘desaforados’ a nuestro evento. Así comeremos de manera regular.
Una vez en la cena, posada o reunión en la que nos encontremos, lo más indicado es comer balanceado, ¿cómo lo logramos? Comenzando por las verduras y procurar que sean las que predominen en nuestro plato.
Aunque no lo creas, si estás pensando en platillos típicos de esta temporada como menudo o pozole, la sugerencia de Alma Lorena es agregar más repollo, rábano o las verduras que tengamos a la mano y que nos gusten.
Las verduras y vegetales te dan saciedad, por eso hay que priorizarlas. De esta manera equilibrarás tu plato y comerás menos. Ni qué decir del aporte de vitamina y minerales que habrás consumido.
La consecuencia de comer en exceso, señaló, es acercarte al camino de enfermedades cardiovasculares, porque la grasa saturada que algunos alimentos contienen, se acumula en las vísceras… ¿Dónde es eso? En el centro de tu cuerpo, en el estómago.
“Entonces, pues esta grasa saturada nos puede provocar problemas del corazón, o grasa en las arterias, problemas de colesterol, de triglicéridos, y todo esto, nos puede llevar hasta a tener un infarto si no nos cuidamos”, advirtió.
Otra sugerencia que nos hace la nutrióloga para “pecar” menos con la comida en estas celebraciones (y que puedes aplicar todo el año) es medir las porciones.
“Porque podemos disfrutar de cualquier alimento, pero sí es importante tener una porción”, y un control.
“Si vamos a agarrar un plato grande, es obvio que vamos a comer muchísimo más que si optamos por uno mediano, o pequeño. De cualquier forma, disfrutaremos sin comer en exceso. Por eso es importante el tamaño del plato y de la porción”.
Alma Lorena agregó que también hay que cuidar el detalle de comerte un plato pequeño de pozole, sin acompañarlo de diez trocitos de pan, porque el exceso de carbohidratos y grasa saturada, no van de la mano con la buena alimentación (por más vegetales que le pongas a tu plato para balancear).
En estas fiestas, dijo, podemos comer de todo. Todos los alimentos nos aportan macronutrientes. Son carbohidratos, grasas y proteínas que tienen un efecto en el metabolismo. Nos aportan energía y ayudan a regular las hormonas.
“Ningún alimento es malo, porque todos te nutren, pero sí hay que limitarnos un poco”.
Señaló que puedes comerte hasta tres tamales, pero, recomienda que -previamente- tomes uno o dos vasos con agua para no poner más en tu plato. Esto también te ayudará en el proceso de digestión. Si quieres comer pastel, puedes permitírtelo, pero que la rebanada sea una porción normal. Recuerda que la aportación de azúcar no debe ir en exceso. Y, si comiste pastel, lo mejor sería que el dulce de manzanas y bombones o los buñuelos los dejes para otra ocasión.
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¿Qué hacer después de las fiestas decembrinas? Si comimos mucho
La nutrióloga Quiroz comentó que si, después de las celebraciones por Navidad y Fin de Año somos conscientes de que nos excedimos en la cuestión de alimentación, hay que tomar las cosas con calma y comenzar a hacer actividad física. Después pensamos en el sobrepeso, la presión alta y muchas de las advertencia médicas y populares que tiene la comida.
El ejercicio es lo que nos pondrá a salvo, comentó. De esta manera se baja toda la grasa saturada de los tamales, pozole, pastel, pastas y demás alimentos que consumimos en las celebraciones.
La gras saturada va ser utilizada por el cuerpo como energía y se eliminará de las llantitas y los gorditos que aparecen en el cuerpo cuando nos excedemos. Así mejorará la salud cardiovascular, mejorará -si existe- el problema de hipertensión y coadyuvará a la diabetes
En este caso específico, dijo: “El ejercicio mejora la sensibilidad a la insulina, entonces mejora los problemas de la diabetes, porque así se puede absorber más glucosa”.
La economía es algo que podría no ayudar en tu relación con la comida, o con los excesos de comida, si lo que quieres es ir al gimnasio o al nutriólogo. Pero puedes iniciar caminando en el parque, en alguna plaza, en los aparatos que muchos tienen en casa. Lo importante es comenzar a hacer ejercicio.
Lo siguiente es volver o iniciar el objetivo de llevar una alimentación balanceada, con alimentos sanos y proteínas animales y naturales como pollo, carne, huevo; con cereales como la avena integral, el arroz, pan de centeno o integral. Productos que puedes encontrar en el súper o tener en casa y que actuarán a tu favor, si los consumes balanceadamente.
Si estás en el grupo de personas que no tienen sobrepeso, o que quieren aumentar de peso o su masa muscular, con el apoyo de un profesional, puedes recurrir a un nutriólogo; este profesional está capacitado para ayudar a las personas a tratar problemas de colesterol o triglicéridos altos, a regular los niveles de azúcar en la sangre y a apoyarte para que estés, te sientas y te veas bien.
Las visitas al nutriólogo pueden ser casa seis meses o una vez al año, una vez que te consultan por primera vez, lo más seguro es que te indiquen exámenes generales de laboratorio y así identificar los problemas que estés presentando tu cuerpo.
Además de desear felices fiestas a la comunidad de Conecta Arizona, Alma Lorena Quiroz recuerda que su consulta es presencial y en línea. Puedes encontrarla en Instagram como nutri.alma.
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