La obesidad se combate cocinando en casa, con la familia y volviendo a nuestras raíces: Doctor Pedro Rodríguez Guggiari

La salud es el tesoro al que debemos darle el gran valor que tiene; cuidando el buen funcionamiento de nuestro cuerpo podemos garantizar el bienestar físico, mental, emocional y también el de nuestro entorno familiar y social.

Para sentirse bien es necesario prevenir enfermedades como la obesidad y la diabetes; modificar o cambiar hábitos alimenticios y de actividad física, por mencionar algunos de los más básicos. La atención a la salud de nuestra comunidad hispana, y de la población en general es un tema urgente en el que debemos enfocarnos.

Pedro Rodríguez Guggiari habló de este tema en el programa de radio La Hora del Cafecito, de Conecta Arizona; él es un médico certificado por el Primary Care Physician del American College of Physicians, y miembro del Colegio Estadounidense de Médicos del Noroeste.

El doctor ejerce en Phoenix desde 2003; tiene una amplia experiencia en atención primaria, cuidados paliativos y hospitalarios, y habló para nuestra audiencia acerca de la obesidad y diabetes en la comunidad hispana y de la segunda serie Somo Banner Health.

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🎙️ Doctor, muchas gracias por estar aquí. Para empezar, cuéntenos un poco sobre la historia del evento, cómo surgió y cuál es objetivo principal.

El objetivo principal es educarnos. Escuchamos muchas veces en la calle, en la iglesia, en las tiendas que necesitamos más educación, pues quién mejor que nosotros los que proporcionamos cuidado de salud, sus doctores, que somos los que queremos ser los que enseñan de la salud. 

Cuando ustedes entienden de su salud, porque ustedes conocen su cuerpo mejor, entonces hacemos un equipo cañón -como se dice- para poder enfrentar las adversidades que se presentan, porque lastimosamente hay muchísimos millones de dólares invertidos para que compremos chatarra, en que comamos chatarra, en el consumismo, y nos olvidamos de cuidarnos y alimentarnos.

🎙️ Usted ha trabajado desde 2003 y ha sido testigo de los desafíos de salud que enfrenta la comunidad hispana, ¿cuál es la gravedad de este problema de la obesidad y la diabetes en esta población? 

Tengo el privilegio de haber servido, soy originalmente de Paraguay, un pequeño país en Sudamérica, donde también vimos subir la obesidad, he pasado por Nueva York y por Georgia, y finalmente aquí en Arizona desde 2003.

He visto nuestra comunidad engordar muchísimo, yo también sufro de mi propio peso y en mi familia, y tenemos que estar al tanto de que los números están aumentando y aumentando; entonces, esto no puede seguir, y van de la mano con aumento en la diabetes tipo 2, está en aumento la presión alta, y todo eso produce cambios de los vasos sanguíneos que llevan a infartos prematuros, derrames prematuros.

Esto se puede manejar si volvemos a educarnos y ayudarnos como comunidad. El United States Department of Health and Human Services tiene todos los números, ahí pueden ir a ver, y esto es muy importante.

🎙️ Como lo menciona, estamos engordando, y la cultura alimentaria y los hábitos de vida juegan un papel muy importante. ¿Cómo podría la comunidad hispana encontrar un balance entre mantener esta identidad cultural y hacer ajustes saludables en la dieta? 

Es que esta es justamente la solución, volver a nuestras raíces. Tenemos que entender que hoy, cómo los sistemas de ventas masivos son asunto de comprar en cantidad, y ha desplazado la tradición familiar de cocinar en familia.

Por ejemplo, ahora ya hacer los tamales de fin de año es asunto de comprarlos ya hechos, y la cantidad se glorifica más que la calidad. ¿Dónde quedaron los días de que ayudamos a las abuelitas a moler el maíz o a preparar el alimento? Lo cual lleva más esfuerzo, tenemos menos cantidad, pero mayor calidad. Generalmente las comidas son más saludables y esto también impacta la salud mental y a la salud social o comunitaria.

O sea, vamos a tener más tiempo de calidad en familia, combatiendo la obesidad, bajando de peso, haciendo esfuerzos por producir alimentos más nutritivos y volvemos a nuestras raíces. Así que es falso pensar que tenemos que simplemente comer menos. Tenemos que comer menos cantidad, pero mayor calidad. Y eso lleva esfuerzo, no sólo de comprar materiales buenos y alimentos buenos. Nadie tiene por qué estar comprando todo orgánico y cosas carísimas. Eso es ridículo.

Pero, simplemente preparar los alimentos juntos y que sea una tradición familiar y no estar prendido a nuestros aparatos electrónicos, a nuestros celphones, viendo el TikTok del día, ayuda a fortalecer familias y al individuo a mejorar su salud.

🎙️ Y dado que muchos miembros de la comunidad, a menudo, enfrentan barreras como el acceso a educación médica, la falta de seguro. ¿Qué recursos o programas están disponibles para ayudarles a superar estos obstáculos y recibir un tratamiento adecuado y una prevención para evitar llegar a estos puntos?

Lo más importante es la educación. Por eso tu programa es indispensable para llegar a las comunidades. Como bien dijiste, la educación es lo que nos ayuda a mejorar.

Entonces, cuando aprendemos que hay dónde comprar los alimentos y que no son tan caros, eso ayuda. Cuando no tenemos seguro médico, cuando es caro acudir a las consultas médicas, es más importante alimentarnos saludablemente y evitar las comidas chatarra, dejar de fumar, hacer ejercicio, limitar el consumo de alcohol, reducir el estrés, controlar la sangre; saber que ir al médico no es un lujo ni un despilfarro, sino un cuidado de atención cuando nos vamos poniendo mayores.

Entonces, Banner tiene muchísima información en inglés, tanto como en español y otros idiomas. Y eso pueden entrar en bannerhealth.com, así como nosotros aquí en el Valle tenemos desde hace más de 30 años la Asociación Latinoamericana de Médicos y el almahealthcare.com también, donde pueden encontrar datos de salud y cómo poder cuidarse en su vida, en su día a día.

🎙️ Muchísimas gracias, doctor, por compartirnos estos detalles acerca del programa Somos Banner Health y sobre todo dejar esta invitación para toda nuestra audiencia, porque, efectivamente la educación, la prevención, lo que puede hacer la diferencia después de que todos estos estudios demuestran esta importante relación que existe entre la obesidad y la diabetes.

Aquí puedes escuchar el programa más reciente de La Hora del Cafecito, conducido por Celia Esperanza Ramos.