¿Sabías que tomar caldos y bebidas calientes en verano ayuda a quitar el calor?
Es común que, durante la temporada de verano, nuestra mente divague en un menú de comidas y bebidas frescas, sobre todo cuando regresamos de pasar horas o minutos al aire libre, en lugares concurridos y con poca ventilación.
Si somos usuarios del transporte público en las horas donde se disparan las temperaturas, o -simplemente- si realizamos una caminata breve bajo los rayos del sol, sin duda regresaremos acalorados, sedientos y transpirando… y, pensando en la manera de refrescarnos.
En Sonora, y quizás también en Arizona, o donde viva un sonorense, en los días de calor recordará la frase tan local “en casa que se respeta, se comen caldos y sopas calientes”; esto nos lo han enseñado nuestras madres y nuestras abuelas y, aunque sea difícil de creer, tienen razón.
El sitio de la National Library of Medicine señala que el consumo de alimentos calientes como caldos, sopas o bebidas, como el café, ayudan a regular la temperatura del cuerpo, nivelándola con la del exterior y así, tener menos molestias como el bochorno que proporciona el calor.
¿Cómo ocurre esto? Al hacer contacto con la lengua y la garganta, las bebidas calientes activan los sensores corporales, se transmiten señales al cerebro y estimulan la sudoración; esto hace que el sudor se evapore, provocando que el cuerpo se enfríe.
La reacción del cerebro es como si fuera una situación de peligro y el organismo comienza a enfriarse. Por eso cuando el sudor comienza a secarse, comenzamos a sentirnos más frescos.
Otro beneficio de consumir caldos, sopas y bebidas calientes es que contribuyen a mantenernos hidratados, acción vital para evitar los efectos de las altas temperaturas y el calor extremo.
Así que, por salud y aprovechando el verano, aún tenemos tiempo de comer sopitas de pasta, caldos de pollo, sopa de tortilla, caldos de verdura, pozole, menudo, y de reproducir tantas preparaciones del recetario familiar -o de las redes sociales- como nos sea posible.
Otros beneficios de tomar calditos calientes
Además de ayudar al cuerpo a equilibrar la temperatura por calor, el consumo de caldos y sopas calientes contribuye a perder peso por la sensación de saciedad que proporciona.
Asimismo, su consumo ayuda en casos de desinflamación de garganta por la temperatura y da una sensación de alivio a la persona que se sienta enferma; es también una opción de consumir comida saludable ya que la mayoría de los caldos y sopas tienen entre sus ingredientes principales verduras, hortalizas y poca grasa, por lo que algunas son alternativa para bajar de peso.
El sitio sumedico.com señala que el caldo de pollo, uno de los más se cocinan y consumen en México, es un alimento noble que cuida el intestino; lo anterior se debe a que las verduras y el pollo contienen colágeno, que favorece a los jugos gástricos y facilita la digestión.
Esta preparación caliente, rica en vegetales y proteínas como calabaza, zanahoria, espinacas y tomate, entre otros ingredientes, también es recomendable para curar los resfriados o gripes en cualquier época del año.
¿El café también ayuda a combatir el calor?
Respecto al consumo de café caliente, también produce el efecto de los caldos, equilibrando las temperaturas, siempre y cuando el calor sea seco, no húmedo. ¿Has probado estas opciones para desacalorarse?
Productos que debes evitar en el verano
En cuanto a los alimentos y bebidas que se recomienda evitar consumir durante el verano, sumedico.com señala:
* Bebidas alcohólicas, ya que su contenido diurético puede provocarte una deshidratación.
* Carne, porque puede provocar dificultad para digerirla y porque genera calor corporal.
* Alimentos con exceso de grasa, incluyendo los productos “chatarra”, debido a que pueden provocarte intoxicación.
* Alimentos salados, mismos que contribuyen a la retención de líquidos.
* Productos azucarados, ya que se darán sensación de cansancio y ocasionarte una deshidratación.
Queremos que Conecta Arizona sea ese lugar en donde podamos darle un espacio, un eco y amplificar tus historias.
Plumas invitadas de Conecta Arizona
Autor(a)
